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甜点 杯子里的水果蛋糕

29. 9. 2021

作者: Retigo Team Deutschland

公司: RETIGO Deutschland GmbH

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食品类: 甜点

厨房: 德语

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菜单步骤

  • 预热:
  • 180 °C

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1
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:20 小时：毫米
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
干烤
100 %
time icon 按时间终止
time icon 00:05 小时：毫米
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

原料

名称 数值 单位
普通小麦粉 400 g
发酵粉 25 g
鸡蛋 6 件
香草豆 1 件
红糖 150 g
新鲜的野生浆果 300 g
杏仁粉 150 g
杏仁片 150 g
红糖 50 g
柠檬 1 件
人造黄油 50 g

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 8
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值 数值
卡路里 764.7 kJ
糖类 91 g
脂肪 34.3 g
蛋白质 17.4 g
水 0 g

做法

将鸡蛋打发，加入香草豆荚的籽，糖，青柠皮屑和青柠汁，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉过筛后加入。
小心地将水果（例如新鲜浆果，切好的梨或苹果）和烤杏仁片轻轻翻入混合物中。
用人造黄油涂抹罐子，填充约1/3至1/2的面糊，并在预热的组合蒸烤箱中按以下方式烘烤：
180°C 热风，50% 风扇速度，20分钟。
160°C 热风，50% 风扇速度，5分钟。
烘焙时间取决于模具的大小。
将切片杏仁与糖 caramelize，并撒在蛋糕上。
随后封闭玻璃罐。