菜单详情

Name: 科洛什瓦尔酸菜
Yield: 10
Cuisine: 斯洛伐克语
Ingredients: 200.0000 g Sádlo; 1500.0000 g Mleté Maso; 1.0000 g Sůl a pepř dle chuti; 2.0000 g Majoránka; 18.0000 g Paprika mletá sladká; 300.0000 g Rýže kulatozrnná; 1800.0000 g Zelí kysané; 500.0000 g Zakysaná smetana; 3.0000 tPcs Vejce; 1.0000 g

絞肉科洛什瓦尔酸菜

21. 7. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

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食品类: 絞肉

厨房: 斯洛伐克语

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菜单步骤

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组合模式

65 %

按时间终止

00:35 小时：毫米

165 °C

90 %

原料份数

名称	数值	单位
软膏	200	g
碎肉混合物	1500	g
盐	1	g
马郁兰	2	g
甜辣椒粉	18	g
圆粒米	300	g
酸菜	1800	g
浓奶油 18% 脂肪	500	g
鸡蛋	3	件
黑胡椒粉	1	g

营养和过敏原

过敏原: 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	804.2 kJ
糖类	36.1 g
脂肪	56.9 g
蛋白质	36.7 g
水	0 g

做法

1. 在锅中煸炒一部分洋葱。待其变透明后，加入绞肉、盐、胡椒、牛至和红椒。接着将肉炖煮至软烂。
2. 与此同时，按炖煮程序煮米。
3. 然后再煸炒另一部分洋葱，搭配酸菜（冲洗后沥干）。
4. 在肉馅中加入米，准备一个搪瓷GN容器。将酸菜与米层叠放入其中，再放入绞肉、香肠切片和酸菜与米。最上层涂抹酸奶油。按照上述程序烘焙。