菜单详情

絞肉火腿烤面条

25. 3. 2021

作者: Vlastimil Jaša

公司: Retigo

食品类: 絞肉

厨房: 捷克语

下载 PDF 保存 BR2

菜单步骤

预热:
185 °C

要查看整个表格，请将表格向右移动。

干烤

100 %

按时间终止

00:35 小时：毫米

160 °C

100 %

成分 - 份数 - 10

名称	数值	单位
带骨肉质五花肉	1	kg
无蛋面食的斑点	0.75	kg
盐	0.04	kg
黑胡椒粉	0	kg
肉豆蔻	0	kg
软膏	0.15	kg
牛奶 3.5%	0.5	kg
鸡蛋	5	件
面包屑	0.06	kg

营养和过敏原

过敏原: 1, 3, 7
矿物质: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
维生素: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

一份的营养价值	数值
卡路里	811.8 kJ
糖类	65.7 g
脂肪	50.7 g
蛋白质	23.4 g
水	0 g

操作重点

我们在家烹饪浸泡过的熏火腿（可以在蒸汽烤箱中过夜或用传统方法），完全去骨，去除软骨，并切成块或片。

我们在加盐的水中煮意大利面，沥干，不冲洗，适量加盐，用研磨的胡椒粉调味，加入细擦的肉豆蔻花，切好的火腿，并将此混合物放入预先涂油的60mm高的搪瓷GN箱中，然后撒上炒过的面包屑。

用已经在牛奶中打散并调过盐的鸡蛋浇淋。

在蒸汽烤箱中烘烤至金黄色。