Chi tiết công thức

Name: Những quả khoai tây
Yield: 10
Cuisine: tiếng séc
Ingredients: 2,0000 kg Brambory očištěné; 0,1000 l Mléko; 0,2000 kg Mouka hladká; 0,0400 kg česnek; 0,0100 kg sůl; 0,0000 g Pepř černý drcený; 0,0000 kg Majoránka; 0,0800 kg Olej; 2,0000 tPcs Vejce

Món ăn phụ Những quả khoai tây

15. 4. 2020

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
210 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

0 %

Thời gian

00:14 hh: mm

195 °C

100 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
những quả khoai tây	2	kg
sữa 3,5%	0,1	l
bột mì nguyên chất	0,2	kg
tỏi	0,04	kg
muối	0,01	kg
tiêu đen xay	0	g
lá kinh giới	0	kg
dầu thực vật	0,08	kg
trứng gà	2	chiếc

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	324,2 kJ
cacbohydrat	53,6 g
Mập mạp	8,8 g
Chất đạm	6,4 g
Nước uống	0 g

Hướng

Nghiền nhuyễn khoai tây đã rửa sạch và làm sạch, lọc hết tinh bột và nước qua rây. Thêm tất cả các thành phần, ngoại trừ bột mì và trứng, đun nóng với sữa nóng. Sau đó thêm trứng và làm đặc bằng bột mì hoặc vụn bánh mì nếu cần.
Bôi mỡ vào món ăn nhẹ GN Retigo (tốt nhất là bằng cách phun súng dầu), đổ bột khoai tây vào các miếng rán và phết một lớp mỡ lên chúng một lần nữa.

Đặt vào lò nướng đối lưu và nướng cho đến khi vàng.

Phụ kiện được đề xuất

vision_oil_spray_gun

vision_snack