Chi tiết công thức

Trong máy đánh kem, chúng ta trộn đều bơ nhạt đã để ở nhiệt độ phòng cùng với đường, và trong suốt quá trình đánh, từ từ cho hỗn hợp trứng và sữa vào. Sau đó, thêm đường vani và vỏ chanh. Tách riêng trong hỗn hợp, rây bột mì, bột ngô và bột nở, thêm nho khô và lại trộn đều.
Sau đó, từ từ trộn hỗn hợp này với số vòng trộn thấp cho đến khi đạt được độ đồng nhất hoàn hảo.

Chia đều hỗn hợp vào các khuôn đã được phết dầu và rắc bột mì, cho vào lò đối lưu đã được làm nóng trước và nướng đến khi vàng.