Chi tiết công thức

Name: Bánh pita
Yield: 8
Cuisine: người Hy Lạp
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

bánh ngọt Bánh pita

18. 2. 2025

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: người Hy Lạp

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
50 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

25 %

Thời gian

00:20 hh: mm

35 °C

40 %

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:03 hh: mm

240 °C

70 %

Thành phần - số phần - 8

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì nguyên chất	260	g
men làm bánh khô	5	g
nước	170	g
Muối	5	g
Dầu ô liu	20	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Sodium: 38758 mg
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	139,9 kJ
cacbohydrat	23,8 g
Mập mạp	3,2 g
Chất đạm	3,9 g
Nước uống	0 g

Hướng

Trước tiên, chúng ta trộn bột, men và muối.
Thêm nước và dầu và trộn đều trong thời gian ngắn.
Để bột nghỉ trong lò nướng đối lưu khoảng 20 phút.
Chia bột thành 6 phần, nhẹ nhàng nặn thành các viên. Không được làm quá tay.
Để nghỉ khoảng 20-30 phút dưới một khăn ẩm.
Mỗi viên bột nhẹ nhàng cán thành hình tròn khoảng 15 cm. Mỗi viên nên được cán tối đa 4 lần, để đạt được chiếc bánh dày rỗng.
Nướng theo chương trình đã định khoảng 3 phút.

Phụ kiện được đề xuất

vision_grill_dirical

Đá Pizza tầm nhìn

vision_bake