Chi tiết công thức

Cá Cá hồi nướng miso

31. 12. 2024

Tác giả: Steve Shih

Công ty: Retigo Asia Limited

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: tiếng Nhật

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 230 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
30 %
time icon Thời gian
time icon 00:04 hh: mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 1

Tên Giá trị Đơn vị
Cá hồi 200 g
Miso trắng 100 g
lợi ích 10 ml
Muối 1 g
Đường 1 g
Mirin 10 g
Sushi gừng 10 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: F, Soy
khoáng sản: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitamin: B1, B2, B3, B6, E, Vitamin B12, Vitamin D

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 621,2 kJ
cacbohydrat 27,3 g
Mập mạp 32 g
Chất đạm 56 g
Nước uống 144,8 g

Hướng

1.Cắt cá hồi thành độ dày 2Cm.
2.Ướp với muối và đường trong 10-20 phút.
3.Dọn sạch muối và đường, lau khô.
4.Trộn miso với sake.
5.Dàn một lớp miso lên khay.
6.Bịt lại bằng vải phô mai.
7.Đặt phi lê cá hồi lên vải phô mai.
8.Bịt cá bằng vải phô mai và dàn miso còn lại lên trên.
9.Ướp từ 8 - 24 giờ.
10.Đặt cá lên giá và cho vào Vision Bake 1/1.
11.Lật cá và quét một lớp mirin lên toàn bộ cá.
12.Lò combi 200C 4 phút.
13.Xong và thưởng thức.

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake