Chi tiết công thức

Name: Dầu chiên xù Nhật Bản
Yield: 1
Cuisine: người Trung Quốc

Cá Dầu chiên xù Nhật Bản

12. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
265 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Sự kết hợp

30 %

Thời gian

05:00 mm: ss

250 °C

90 %

Thành phần Các phần

Tên	Giá trị	Đơn vị
Translucent Grade B (cuộn đổi màu 30cm)	300	g

công thức gia vị

Tên	Giá trị	Đơn vị
nước tương nhật bản	30	ml

Cách làm

⋄ Loại bỏ phần mỡ thừa bên trong, rửa sạch và ngâm nước lạnh, cơ thể không ngừng
⋄ Sử dụng nồi chiên không dầu, hấp trên mặt nồi chiên, tránh việc chiên ngược lại
⋄ Nhiệt độ môi trường cao sẽ làm cho hải sản dễ lên màu sinh động, có hương vị thơm ngon
⋄ Thời gian chiên khoảng 2 phút, lấy ra sau khi chiến khoảng 1 phút, chiên đến khi thời gian kết thúc
⋄ Không bắt đầu chiên ngay lập tức là để trình bày, chiên hải sản giòn là chính, gia vị là phụ