Chi tiết công thức

gia cầm Đùi Gà Nướng Giòn Cay

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 205 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 30:00 mm: ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 5

Tên Giá trị Đơn vị
chân gà 250 g

Tên Giá trị Đơn vị
bột tỏi 15 g
bột hành tây 15 g
hỗn hợp bột gia vị 30 g
dầu thực vật 200 ml
bột ngô 100 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 193,7 kJ
cacbohydrat 25,9 g
Mập mạp 5,1 g
Chất đạm 10,9 g
Nước uống 0 g

Hướng

◇ Chân gà rút xương rút xương, ướp ngon hơn, nấu nhanh hơn.
◇ Ướp chân gà đã rút xương với tất cả gia vị trong ít nhất 24 giờ.
◇ Xếp chân gà lên vỉ lưới inox phẳng để nướng giúp da gà đều và đẹp.
◇ Phần cùi tẩm ướp giòn nên chân gà nướng càng được, càng dày càng giòn.
◇ Sử dụng đầu dò để nấu, số lượng sản xuất được thiết bị tự động phát hiện và thời gian chính xác hơn.

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving