Chi tiết công thức

Cá Cá Bọc Giấy Ý

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Cá

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 215 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 12:00 mm: ss
probe icon 200 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 1

Tên Giá trị Đơn vị
cá trắm cá 130 g

Tên Giá trị Đơn vị
con trai 30 g
cà chua cherry 15 g
xạ hương 5 g
dầu ô liu 20 ml
tỏi 10 g
rượu vang trắng khô 20 ml
muối biển 2,5 g
tiêu đen xay 0,5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 166,5 kJ
cacbohydrat 7 g
Mập mạp 3,7 g
Chất đạm 26,9 g
Nước uống 0 g

Hướng

◇ Cá hồi/cá vược miếng rửa sạch, thấm khô, ướp rượu trắng để khử mùi tanh
◇ Nguyên liệu trong khay thép được tẩm ướp gia vị đều, nguyên liệu được bọc bằng giấy nướng
◇ Nấu bằng chảo nướng phẳng, độ dày của chảo nướng phẳng vừa đủ, truyền nhiệt và dẫn nhiệt nhanh, hiệu quả tốt
◇ Cá bọc giấy bạc chín vàng ươm bên trong, bên ngoài giấy nướng ngả màu
◇ Cá bọc giấy kiểu Ý nửa hấp nửa nướng trong không gian kín, đậm đà hương vị hải sản

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake