Chi tiết công thức

Name: bánh quinche nhân rau spinach
Yield: 10
Cuisine: người Trung Quốc
Ingredients: 50,0000 g; 20,0000 g; 100,0000 g; 200,0000 g; 200,0000 g; 30,0000 g

Món ăn phụ bánh quinche nhân rau spinach

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
175 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

50 %

Thời gian

15:00 mm: ss

160 °C

90 %

Thành phần - số phần - 10

Tên	Giá trị	Đơn vị
thịt xông khói	50	g
tỏi băm	20	g
củ hành	100	g
lá rau bina	200	g
nấm	200	g
phô mai gouda	30	g

Tên	Giá trị	Đơn vị
sữa 3,5%	60	ml
kem tươi 33%	60	ml
trứng gà	120	g
bột phô mai	20	g
tiêu đen xay	5	g
muối	3	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	93,3 kJ
cacbohydrat	2,3 g
Mập mạp	7,2 g
Chất đạm	4,1 g
Nước uống	0 g

Hướng

◇ Xào thịt xông khói đến khi dầu dậy mùi thơm, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho các nguyên liệu còn lại vào xào cho có màu
◇ Hỗn hợp sữa trứng lỏng được trộn đều và sàng lọc để sử dụng sau
◇ Khuôn tròn 12 inch dùng để làm vỏ bánh trước, tạo lỗ ở đáy vỏ bánh và nướng vỏ bánh ở nhiệt độ trung bình và thấp
◇Cho các nguyên liệu vào vỏ bánh, sau đó cho hỗn hợp trứng vào trộn đều, sau đó rắc phô mai lên bề mặt
◇ Giảm tốc độ gió để bề mặt nướng có màu vàng vàng đồng đều, các góc không bị cháy đen

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated