Chi tiết công thức

gia cầm Gà nướng thảo mộc QSR

10. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 200 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
70 %
time icon Thời gian
time icon 30:00 mm: ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Hơi nóng
0 %
time icon Thời gian
time icon 05:00 mm: ss
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 16

Tên Giá trị Đơn vị
cả con gà 1,2 kg

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng:
khoáng sản:
Vitamin:

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 93 kJ
cacbohydrat 0 g
Mập mạp 3 g
Chất đạm 16,5 g
Nước uống 0 g

Hướng

√ Bước một
◆ Làm nóng lò nướng 200°C, mở cửa thoát hơi ấm, đặt nhiệt độ lên 10°C
◆ Tham số này để nướng ở nhiệt độ cao, phương pháp không phun dầu, thêm đường, bột gia vị
◆ Sử dụng khay nướng không dính 8 cái 8PCS

√ Bước hai
◆ Nướng ở nhiệt độ cao 190°C, nhanh chóng nướng chín thịt gà lòng đỏ
◆ Không sử dụng khay nướng không dính 8 cái 2 cái, 16 miếng gà đủ tiêu chuẩn chế biến
◆ Gà nướng lập tức được hưởng lợi từ gió nóng, nhận nhiệt nhanh chóng đồng đều

√ Bước ba
◆ Bước ba nướng chín tham số chuyển đổi độ ẩm 190°C 5 phút
◆ Chuyển đổi độ ẩm, hấp dẫn và nhanh chóng đổ ra khay nướng bên trong ướp khí
◆ Cuối cùng giai đoạn nhanh chóng lên màu đạt được hiệu quả mềm

Phụ kiện được đề xuất

wire_shelving_for_chi Chicken

wire_shelving_for_chi Chicken