Chi tiết công thức

Món ăn phụ Xào bơ sữa trắng

11. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 195 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
50 %
time icon Thời gian
time icon 12:00 mm: ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 5

Tên Giá trị Đơn vị
thịt xông khói 80 g
tỏi băm 15 g
củ hành 60 g
pak choi 800 g
nước lọc 100 ml
phô mai gouda 30 g

công thức gia vị

Tên Giá trị Đơn vị
sữa 3,5% 300 ml
kem tươi 33% 30 g
bột mì nguyên chất 25 g
muối 5 g
tiêu đen xay 5 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1, 7
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 232,2 kJ
cacbohydrat 9,1 g
Mập mạp 18,5 g
Chất đạm 4,6 g
Nước uống 0 g

Hướng

★ Chế biến gốc gia vị trước để tạo hương vị, sử dụng bột cà ri nổ và rau mùi, cho vào rau xanh đã xào
★ Thêm nước lọc vào chảo, thêm gia vị và gốc gia vị, cho vào chảo xào
★ Hâm nóng nhỏ lửa để hòa tan bơ sữa, thêm bột mì nhỏ lửa để nấu chín, liên tục khuấy
★ Thêm sữa bò nấu đến bột mì hoàn toàn hòa tan, lại thêm một ít bột ngô để tăng độ sánh
★ Sau khi nấu xong, rưới nước sốt lên rau xanh, bề mặt lại rắc thêm một ít hạt ngô
★ Giảm tốc độ gió có thể đạt được màu vàng tía hấp dẫn, cạnh giác không bị đen

Phụ kiện được đề xuất

inox_wire_shelving

inox_wire_shelving