Chi tiết công thức

Món ăn phụ Thịt gà rang tỏi cây tươi

11. 4. 2023

Tác giả: Gary CHIU

Công ty: Retigo Asia

Thêm công thức từ tác giả này

Danh mục thực phẩm: Món ăn phụ

Ẩm thực: người Trung Quốc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 265 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Sự kết hợp
30 %
time icon Thời gian
time icon 04:00 mm: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Sự kết hợp
30 %
time icon Thời gian
time icon 04:00 mm: ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Thành phần

Tên Giá trị Đơn vị
ức gà 300 g
ớt đỏ 100 g
các cọng cần tây 100 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 9
khoáng sản: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 37,4 kJ
cacbohydrat 0,9 g
Mập mạp 0,7 g
Chất đạm 7,1 g
Nước uống 0 g

Cách làm

Giai đoạn đầu tiên
◇ Cho thịt gà cắt miếng vừa vào chảo, thêm dầu ăn vào đun nóng (thêm vào một ít gia vị nấu ăn tăng tốc độ, nấu cho đến khi có màu sắc hấp dẫn)
◇ Thịt gà không được đè lên nhau khi nấu, lòng trắng trứng gà cần được cho vào và ngâm nóng hoàn toàn với nhau

Giai đoạn thứ hai
◇ Cho rau mùi tây và tỏi vào chảo, thêm dầu mè, tiêu, gừng, ớt và các loại gia vị khác vào kho
◇ Tiếp tục cho vào nồi hấp hơi để thịt gà chín, rau mùi tây và tỏi chín và có màu sắc hấp dẫn
◇ Gia vị cần phải được nấu cùng với nguyên liệu để chúng thấm vào nhau
◇ Sử dụng nhiệt độ cao cho gia vị nóng lên, cùng với nguyên liệu dày đặc để kết hợp

Phụ kiện được đề xuất

vision_bake

vision_bake

Gn_container_stained_steel_full

Gn_container_stained_steel_full

men_gn_containers

men_gn_containers