Chi tiết công thức

gia cầm Đùi gà nướng

28. 1. 2021

Tác giả: Vlastimil Jaša

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: gia cầm

Ẩm thực: tiếng séc

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Sự kết hợp
90 %
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Hơi nóng
100 %
time icon Thời gian
time icon 00:15 hh: mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 10

Tên Giá trị Đơn vị
muối 25 g
ớt bột ngọt 8 g
tỏi khô 5 g
hạt giống caraway 5 g
đường bột báng 5 g
mùi tây 1 g
rau kinh giới 1 g
xạ hương 1 g
cây mê điệt 1 g
nghệ 1 g
đùi gà 2400 g
bơ 150 g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 7
khoáng sản: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 556,4 kJ
cacbohydrat 1,5 g
Mập mạp 41,5 g
Chất đạm 43,6 g
Nước uống 0 g

Hướng

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị hỗn hợp gia vị - đổ muối, tiêu xay ngọt, tỏi khô, thì là xay, một chút đường, húng quế, lá oregano, húng tây và hương thảo vào tô. Nhào hỗn hợp gia vị bằng ngón tay.
Đặt đùi gà vào dụng cụ dạ dày tráng men, rắc hỗn hợp muối và gia vị đã chuẩn bị sẵn, thêm bơ.
Chúng ta cho vào lò combi đã làm nóng sẵn theo chương trình trên, cũng có chế độ làm nóng trước tự động, đùi được chín ở bước đầu tiên rồi nướng ở hai bước còn lại.
Ở bước thứ hai, thêm nước.
Sau khi nướng, chúng ta để ráo thịt nướng và có thể làm nước ép từ nó.

Phụ kiện được đề xuất

men_gn_containers

men_gn_containers