Деталі рецепта

Кондитерські вироби Випічка без глютену

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: чеська

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 205 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Комбінація
80 %
time icon час
time icon 00:05 гг:хм
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:10 гг:хм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я Значення одиниця
безглютенового борошна 0,5 kg
води 0,5 kg
свіжих дріжджів 0,03 kg
сіль 0,01 kg
манної крупи цукру 0,03 kg
рослинна олія 0,03 kg

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Cu, Mg, P
Вітаміни: A, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 223,8 kJ
вуглевод 44,6 g
Жир 4,1 g
білок 2,1 g
вода 0 g

Напрямки

Змішайте в мисці теплу воду та дріжджі, додайте безглютенове борошно, сіль і цукор і замісіть гладке тісто. Потім додаємо олію, перемішуємо і залишаємо підходити в теплому місці мінімум на 45 хвилин. Тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі.

Розкачайте з тіста бажані форми.
Прикрасити тісто крупною сіллю, кмином, маком, кунжутом і сиром.

Випікати в розігрітій конвекційній духовці.
При необхідності час випікання адаптуйте до розміру виробів.

Рекомендовані аксесуари

перфорований_алюмінієвий_лист_з_тефлоновим_покриттям

перфорований_алюмінієвий_лист_з_тефлоновим_покриттям