Деталі рецепта

Name: Гречковий йогуртовий торт
Yield: 8
Cuisine: французька
Ingredients: 115,0000 g; 200,0000 g; 250,0000 g; 24,0000 g; 4,0000 g; 3,0000 g; 1,0000 g; 2,0000 tPcs; 350,0000 g

Кондитерські вироби Гречковий йогуртовий торт

9. 1. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Кондитерські вироби

Кухня: французька

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

01:00 гг:хм

170 °C

100 %

Інгредієнти - кількість порцій - 8

Ім'я	Значення	одиниця
вершкове масло	115	g
цукрова пудра	200	g
Універсальне борошно	250	g
Лимонна цедра	24	g
Харчова сода	4	g
порошок для випічки	3	g
сіль	1	g
яйця курячі	2	шт
грецький йогурт	350	g

Харчування та алергени

Алергени: 3, 7, Gluten
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	361,3 kJ
вуглевод	50,4 g
Жир	14,5 g
білок	6,8 g
вода	4,1 g

Напрямки

В мисці змішати цукор із цедрою лимона, поки цукор не набуде блідо-жовтого відтінку і не виділить інтенсивний аромат.

У чаші міксера змішати борошно, bicarbonate, розпушувач, ароматизований цукор і сіль. Замісити коротко, щоб отримати однорідну масу.

Додати холодне масло, нарізане кубиками. Пісочна маса має мати гранульну і однорідну текстуру.

По одному вбити яйця, потім додати йогурт. Замісити, поки тісто не стане гладким і однорідним.

Вилити тісто у заздалегідь змащену (і, можливо, присипану борошном для легшого виймання) форму. Випікати, поки торт не стане золотистим і ніж, вставлений у торт, не виходитиме сухим.