Деталі рецепта

Фарш Кефта з травами та сезамом

22. 10. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Фарш

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

  • Попередній нагрів:
  • 225 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

1
Гаряче повітря
100 %
time icon час
time icon 00:09 гг:хм
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я Значення одиниця
яловичий фарш 250 g
Свинячий фарш 250 g
Панько Хліб 55 g
свіжа м'ята 30 g
свіжий коріандр 15 g
Порошок кмину 4,5 g
зубчики часнику 2 шт
міцний тахіні 30 g
оливкова олія 13 g
яйця курячі 1 шт

Соус тахіні

Ім'я Значення одиниця
міцний тахіні 110 g
води 80 ml
лимонний сік 1 шт
зубчики часнику 1 шт
сіль 4,5 g

Харчування та алергени

Алергени: 3, Wheat
корисні копалини: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції Значення
Енергія 609,1 kJ
вуглевод 11,6 g
Жир 48 g
білок 30,4 g
вода 38,7 g

Напрямки

Розігріти духовку до 225 °C 

Приготувати фарш: У великій мисці збити яйце. Додати кумін, панірувальні сухарі, тахіні, сіль та оливкову олію. Змішати.

Додати часник і трави: Натріть 2 зубчики часнику й додайте їх до суміші. Дрібно наріжте свіжі трави та додайте їх до суміші.

Вмішати м'ясо: Додати фарш і добре перемішати до однорідної консистенції.

Сформувати кефту: Легко змастіть руки олією. Візьміть приблизно 2 столові ложки суміші на кефту та скатайте їх між долонями.

Приготування: Викласти кефту на деко, вистелене пергаментом. Випікати 9 хвилин, поки вони не стануть золотистими.

Приготувати соус: Натріть часник і змішайте всі інгредієнти соусу. Додавайте воду потроху, якщо консистенція занадто густа.