Деталі рецепта

Name: Запечена фарширована кальмара
Yield: 1
Cuisine: Японський
Ingredients: 1,0000 tPcs; 500,0000 g; 200,0000 g; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 30,0000 g; 1,0000 tPcs

риба Запечена фарширована кальмара

26. 12. 2024

Автор: Steve Shih

Компанія: Retigo Asia Limited

Категорія харчування: риба

Кухня: Японський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
250 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

00:08 гг:хм

230 °C

80 %

Інгредієнти - кількість порцій - 1

Ім'я	Значення	одиниця
Свіжий кальмар	1	шт
рис	500	g
овочі	200	g
води	500	g
часник	10	g
цибуля-шалот	10	g
лимонник	10	g
соус барбекю	30	g
Лимон	1	шт

Харчування та алергени

Алергени: Shellfish
корисні копалини: Calcium, Iron, K, Magnesium, Mg, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Zinc, Zn
Вітаміни: B, B12, B6, Folate, Niacin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	1830,7 kJ
вуглевод	411,3 g
Жир	1,6 g
білок	42,6 g
вода	22,8 g

Напрямки

1. Спочатку очистіть кальмари; видаліть щупальця та крила і наріжте їх на маленькі шматочки.
2. Приготуйте на парі рис і обсмажений часник, цибулю та овочі, потім змішайте разом.
3. Наповніть кальмари начинкою, закрийте отвір кальмарських трубок кількома зубочистками. Не переповнюйте, оскільки кальмар зменшиться під час приготування.
4. Готуйте на грилі приблизно 8 хвилин при 230°C.
5. Перекладіть кальмари на обробну дошку і дайте охолонути. Наріжте кільцями перед подачею. Подавайте з сіллю, перцем і лимонним соком.