Деталі рецепта

Name: Смажене яйце на сонці
Yield: 10
Cuisine: китайський

Сніданок Смажене яйце на сонці

12. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Сніданок

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
145 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

08:00 мм:сс

130 °C

80 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
яйця курячі	60	g

Харчування та алергени

Алергени: 3
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	9,1 kJ
вуглевод	0,1 g
Жир	0,7 g
білок	0,7 g
вода	0 g

Напрямки

• Відправте яйця на сковороду, змащену маслом, щоб злегка обсмажити яйця, потім жарте до утворення злегка золотистої скоринки.
• До сковороди додайте трохи олії, щоб температура жаріння була високою, і смажте, поки не з'явиться рум'яна кірочка.
• Не додавайте олію в сковороду, щоб обсмажити яйця на прямому вогні, відчуття для цього виду яєць має бути гладким.
• Знижуйте швидкість обертання, щоб уникнути того, щоб яйця згоріли в центрі від зовнішньої області.
• Смажте до бажаного стану, поки жовток не стане щільним, а скоринка не підрум'яниться, щоб текстура була гладкою та однорідною.
• Неважливо, чи яйце взяте з курки, якщо ви використовуєте велику кількість, що не заважає приготуванню на сковороді.