Деталі рецепта

Name: Японський соус для смаження
Yield: 1
Cuisine: китайський

риба Японський соус для смаження

12. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: риба

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
265 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

05:00 мм:сс

250 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 1

Ім'я	Значення	одиниця
Напівпрозорий клас B (рулон зі зміною кольору 30 см)	300	g

рецепт приправи

Ім'я	Значення	одиниця
японський соєвий соус	30	ml

Напрямки

• Винесіть зсередини жирний шкіру, промийте під теплою водою, тіло не пошкоджуйте
• Використовуйте ненажерливу сковороду, виливаючи зверху тиском, уникаючи розплескування
• Висока температура смаження може привести до появи неприємного запаху умамі
• Смажте приблизно 2 хвилини, зніміть зі сковороди, обсмажте до завершення часу смаження
• Не починайте обсмажувати лише для демонстрації, смаження є основною, а глазур лише побічним продуктом