Деталі рецепта

Name: Смажена куряча шкіра
Yield: 10
Cuisine: китайський
Ingredients: 20,0000 ml; 5,0000 g; 5,0000 g; 1,0000 tPcs

Птиця Смажена куряча шкіра

12. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Птиця

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
265 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

05:00 мм:сс

250 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
рисове вино	20	ml
морська сіль	5	g
меленого білого перцю	5	g
лимон	1	шт

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, C, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	1,9 kJ
вуглевод	0,3 g
Жир	0 g
білок	0,1 g
вода	0 g

Напрямки

• Розріжте курячу ніжку на шматки, щоб вони відповідали великому або малому брускові.
• Наберіть шматки курки на кістки в каструлю, підсмажте їх на олії протягом 10 хвилин.
• Використовуйте дерев'яний черпак для струшування, використовуючи металеві черпаки не потрібно.
• Після того, як шматки курки поглинули масло, з двох сторін проколіть їх сіллю, білим перцем або соусом.
• Використовуйте невелику каструлю для жарення, куряча шкіра під теплою олією добре підсмажиться до золотисто-жовтого кольору.
• У великій сковороді обсмажте курячу шкіру з великою кількістю олії, подавайте з авокадо, й огірком, легка закуска приготована.