Деталі рецепта

Name: Мед Якіторі
Yield: 10
Cuisine: китайський

Птиця Мед Якіторі

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Птиця

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
195 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

60 %

час

10:00 мм:сс

180 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
курка без кісток	270	g

Рецепт медового соусу

Ім'я	Значення	одиниця
солодкий бобовий соус	30	g
устричний соус	15	g
соєвий соус	15	ml
рисове вино	15	ml
мед	15	ml
цукор	20	g
чорний мелений перець	5	g
часник	10	g
свіжий імбир	10	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	57,5 kJ
вуглевод	4,3 g
Жир	2,6 g
білок	4 g
вода	0 g

Напрямки

◇ Курячі гомілки без кісток обсушити і нарізати на шматочки, придатні для шампурів
◇ Курячі гомілки замаринуйте, щоб прибрати запах соусу, і маринуйте не менше 12 годин
◇ При використанні дерев’яних шпажок рекомендується змочити у воді та злити воду, але не використовувати залізні.
◇ Рекомендується використовувати деко, щоб соус не стікав
◇ Час приготування відлічується до 5 хвилин, відкрийте дверцята та змастіть мед, щоб покращити смак і рівномірний колір