Деталі рецепта

Name: Італійська риба, загорнута в папір
Yield: 1
Cuisine: китайський

риба Італійська риба, загорнута в папір

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: риба

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
215 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

50 %

час

12:00 мм:сс

200 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 1

Ім'я	Значення	одиниця
риба морський окунь	130	g

Ім'я	Значення	одиниця
мідії	30	g
помідори черрі	15	g
чебрець	5	g
оливкова олія	20	ml
часник	10	g
сухого білого вина	20	ml
морська сіль	2,5	g
чорний мелений перець	0,5	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	166,5 kJ
вуглевод	7 g
Жир	3,7 g
білок	26,9 g
вода	0 g

Напрямки

◇ Вимийте та обсушіть шматочки лосося/морського окуня, замаринуйте їх у білому вині, щоб видалити рибний запах
◇ Інгредієнти в сталевій ємності рівномірно приправлені, а інгредієнти загорнуті в пекарський папір
◇ Готуйте з плоскою формою для випікання, товщина плоскої форми для випікання достатня, нагрівання та теплопровідність швидкі, а ефект хороший
◇ Приготована риба, загорнута в папір, насичена парою всередині, а зовнішня сторона паперу для випікання забарвлена
◇ Риба в паперовій упаковці по-італійськи, напівпарена та напівзапечена в закритому просторі, концентрований смак морепродуктів