Деталі рецепта

Name: Смажена яловичина з очима
Yield: 1
Cuisine: китайський

Яловичина Смажена яловичина з очима

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Яловичина

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
265 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

03:00 мм:сс

250 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 1

Ім'я	Значення	одиниця
стейк рибай	230	g

Ім'я	Значення	одиниця
морська сіль	3	g
чорний мелений перець	3	g
оливкова олія	10	ml

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини: Ca, Fe, K, Mg
Вітаміни: A, B6, C, D, E, K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	587,4 kJ
вуглевод	1,3 g
Жир	46,3 g
білок	44,1 g
вода	0 g

Напрямки

• Накладіть яловичину на товщину 1.5-2 сантиметри, щоб забезпечити збалансований смак
• Температура впливає на колір і швидкість, яловичина виходить з хорошою текстурою
• Для приготування не потрібно попереднього розігріву, 250°C досягає добре смаженого ефекту
• Підготуйте 1.5-2 сантиметри яловичини для плоского смаження, 3 сантиметри зліва і справа смаженої яловичини
• Для плоского смаження можна змінити на різні види смаженої зелені, спецій, основних інгредієнтів