Деталі рецепта

Напрямки

Гуляш з телиці: помістіть усе разом у ємність GN з покриттям і добре перемішайте, потім дайте тушкуватися в комбінованому режимі на пару зі 100% вологістю, 145°C протягом 1 години 45 хвилин при швидкості вентилятора 80% і перемішуйте кожні 30 хвилин.
Овочі на грилі: попередньо розігрійте пароварку з покриттям і ненагріту пластину для запікання, потім обсмажте філе перцю протягом 3 хвилин і нарізану навпіл цибулю-порей протягом 1 хвилини 30 секунд, кожен у режимі комбінованої пари при 210°C, 25% вологості та 90°С. % швидкість вентилятора. Порада: використовуйте таймер вставки. Томатна сальса:
Покладіть усе разом у ємність GN з покриттям і добре перемішайте, потім дайте тушкуватися в комбінованому режимі на пару зі 100% вологістю, 145°C, протягом 20 хвилин при швидкості вентилятора 80%.
Картопля фрі / 1-ша програма для заморожених продуктів:
Дайте пароконвектомату попередньо нагрітися, потім 1 хвилину при 250°C у сухому нагріванні з відкритою паровою заслінкою, потім, залежно від товщини картоплі фрі, 17-21 хвилину при 220°C у сухому нагріванні з відкритою паровою заслінкою.
Картопля фрі / 2 програма для свіжих продуктів:
Дайте пароконвектомату попередньо нагрітися, потім 1 хвилину при 230°C у сухому нагріванні з відкритою паровою заслінкою, потім, залежно від товщини картоплі фрі, 12-15 хвилин при 190°C у сухому нагріванні з відкритою паровою заслінкою. Приправте картоплю фрі сіллю за власним рецептом і подавайте.
Порада: використовуйте кошик для смаження, який має багаторазове покриття Lotan®.