Деталі рецепта

Напрямки

Змішайте стейки індички з олією та спеціями та дайте їм ненадовго відпочити. Потім смажте все в пароконвектоматі в тому самому кліматі: пароконвектомат, 225°C, 25% вологості, 70% швидкості вентилятора, все на пластині Lotan з покриттям або яйця як дзеркало, тут рекомендується пластина Lotan з покриттям. .

Програма написана таким чином, що для кожного кроку видається звуковий сигнал із повідомленням, що пояснює наступні дії:

Смажити стейк з індички 1 хвилину,
Смажити бекон 2 хвилини,
Перевернути стейк з індички, викласти на тарілку смажене яйце і смажити 2 хвилини (сонячною стороною вгору)
Вийміть усе, переверніть яйце та продовжуйте смажити 1 хвилину (більше легко) або 1 хвилину (більше середньо).

Для соусу для бургерів: все добре перемішайте і відставте.

Розкладіть стопкою знизу вгору: 1 скибочку тосту, 20 г соусу для бургерів, 2 листки молодого салату ромен, 4 скибочки помідорів, 6 скибочок огірка, 2 стейки з індички, по 45 г кожен, 1 скибочку сиру, 7,5 г. червона цибуля, 4 скибочки бекону, 10 г соусу для бургерів, 1 скибочка тосту, 10 г соусу для бургерів, 2 листки молодого салату ромен, 4 скибочки помідорів, 6 скибочок огірка, 2 шматочки індичих стейків по 45 грамів, 1 скибочка сиру, 1 шматочок смаженого яйця, відповідно до вимог замовника (сонячною стороною вгору / над легким / над середнім), 7,5 г червоної цибулі, 4 скибочки бекону, 20 г бургерського соусу, 1 скибочка тосту.
Закріпіть двома шпажками і розріжте навпіл по діагоналі. Подавайте як приємну закуску з чіпсами або хрусткими шматочками бекону.
*приправа для стейка з індички, ми рекомендуємо напр. peependl