Деталі рецепта

П'яна локшина - Pad Kee Mao - типова тайська вулична їжа. Це рагу з овочів, креветок, кальмарів і курки. Фіолетове блюдо готується на пару в трубочці на основі рису.
Маринуйте курку, креветки і кальмари в азіатському рибному соусі приблизно на 10 хвилин. Тим часом попередньо розігрійте ємність GN з покриттям у пароварці, потім покладіть спеції, цибулю, часник і чилі з арахісовою олією в ємність з покриттям і смажте в режимі комбінованої пари при 220°C, вологість 25%, швидкість вентилятора 80%. протягом 3 хвилин, переверніть і смажте ще 3 хвилини. Потім додайте м’ясо, креветки та кільця кальмарів і тушкуйте ще 5 хвилин, потім переверніть, додайте решту інгредієнтів і тушкуйте ще 3 хвилини. Додайте відварену широку рисову локшину, змішаний соус і дайте поваритися ще 2 хвилини. Потім подаємо в глибоких тарілках.
Приготуйте змішаний соус із відповідних інгредієнтів; ви також можете подавати його як соус або холодний соус до інших страв. Альтернатива подачі:
Рагу з: соусів, цибулі, вершків чилі, часнику та трав, смаженої курки, трубочок креветок та кальмарів, цілих овочів гриль та грибів. Вставний таймер, який можна знайти в розділі «Додатково» на вашому пароконвектоматі Blue Vision, служить тут як допомога.