Деталі рецепта

Name: Кефта з травами та сезамом
Yield: 4
Cuisine: Інший
Ingredients: 250,0000 g; 250,0000 g; 55,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 4,5000 g; 2,0000 tPcs; 30,0000 g; 13,0000 g; 1,0000 tPcs

Фарш Кефта з травами та сезамом

22. 10. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Компанія: Retigo

Категорія харчування: Фарш

Кухня: Інший

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
225 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

100 %

час

00:09 гг:хм

225 °C

50 %

Інгредієнти - кількість порцій - 4

Ім'я	Значення	одиниця
яловичий фарш	250	g
Свинячий фарш	250	g
Панько Хліб	55	g
свіжа м'ята	30	g
свіжий коріандр	15	g
Порошок кмину	4,5	g
зубчики часнику	2	шт
міцний тахіні	30	g
оливкова олія	13	g
яйця курячі	1	шт

Соус тахіні

Ім'я	Значення	одиниця
міцний тахіні	110	g
води	80	ml
лимонний сік	1	шт
зубчики часнику	1	шт
сіль	4,5	g

Харчування та алергени

Алергени: 3, Wheat
корисні копалини: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Вітаміни: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	609,1 kJ
вуглевод	11,6 g
Жир	48 g
білок	30,4 g
вода	38,7 g

Напрямки

Розігріти духовку до 225 °C

Приготувати фарш: У великій мисці збити яйце. Додати кумін, панірувальні сухарі, тахіні, сіль та оливкову олію. Змішати.

Додати часник і трави: Натріть 2 зубчики часнику й додайте їх до суміші. Дрібно наріжте свіжі трави та додайте їх до суміші.

Вмішати м'ясо: Додати фарш і добре перемішати до однорідної консистенції.

Сформувати кефту: Легко змастіть руки олією. Візьміть приблизно 2 столові ложки суміші на кефту та скатайте їх між долонями.

Приготування: Викласти кефту на деко, вистелене пергаментом. Випікати 9 хвилин, поки вони не стануть золотистими.

Приготувати соус: Натріть часник і змішайте всі інгредієнти соусу. Додавайте воду потроху, якщо консистенція занадто густа.