Деталі рецепта

Name: Куряче філе
Yield: 10
Cuisine: китайський

Свинина Куряче філе

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Свинина

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
215 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

08:00 мм:сс

200 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
свинячий шлунок	1	kg

Ім'я	Значення	одиниця
цукор	50	g
білого винного оцту	50	g
меленого часнику	100	g
сіль	15	g
запашний перець	5	g
меленого білого перцю	20	g
рисове вино	30	ml
цільний чорний перець	20	g

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	398,6 kJ
вуглевод	9,2 g
Жир	33,5 g
білок	14,3 g
вода	0 g

Напрямки

• Розріжте п'ять шматків м'яса на 350g, після чого занурте в воду
• Змішайте соєвий соус, цукор та крохмаль до однорідної консистенції, використовуйте для маринаду
• Додайте всі приправи і рівномірно нанесіть на шматки курячого філе
• У холодильнику маринуйте 3 години, перед використанням злийте маринад та поверніть до кімнатної температури
• Використовуйте підтоплену олію, використовуйте сковорідку з рівномірним нагрівом