Деталі рецепта

Name: Картопляний суп з м'ясом
Yield: 10
Cuisine: китайський

Гарніри Картопляний суп з м'ясом

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Категорія харчування: Гарніри

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
195 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Гаряче повітря

0 %

час

07:00 мм:сс

180 °C

90 %

Інгредієнти - кількість порцій - 10

Ім'я	Значення	одиниця
безе	1	шт

Ім'я	Значення	одиниця
кукурудзяний соус	2	шт
свіжі гриби	250	шт
збиті вершки 33%	50	kg
молоко 3,5%	200	g
курячого бульйону	1,5	l
морква	30	g
звичайного пшеничного борошна	40	g
яйце	100	g
сіль	3	g
чорний мелений перець	0,5	g

Харчування та алергени

Алергени: 1, 3, 7
корисні копалини: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Вітаміни: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	15743,4 kJ
вуглевод	154,2 g
Жир	1652 g
білок	102,3 g
вода	0 g

Напрямки

◆Перед тим, як приготувати суп, або ж безпосередньо використовуючи холодний грибний суп
◆В суп додаємо гриби, заливаємо їх яйцем, на початку приготування естрагону
◆Після приготування хвилину, рекомендується використовувати куряче яйце, кольорова капуста цього кольору
◆Оптимальна температура для варіння, швидше готуючи, зовнішній вигляд з кольоровою капустою
◆Обов'язково вийде густий суп, густий суп з картоплею буде такого кольору, суп вогкий