Деталі рецепта

Name: Новий великий прилад для смаження
Yield: 10
Cuisine: китайський

LambMutton Новий великий прилад для смаження

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компанія: Retigo Asia

Інші рецепти цього автора

Категорія харчування: LambMutton

Кухня: китайський

Завантажити PDF Завантажити BR2

Етапи програми

Попередній нагрів:
195 °C

Щоб переглянути всю таблицю, перемістіть її вправо.

Комбінація

30 %

час

08:00 мм:сс

180 °C

90 %

Інгредієнти Порції

Ім'я	Значення	одиниця
бараняча нога	2	kg

маринад, приправи

Ім'я	Значення	одиниця
насіння коріандру	20	g
соєвий соус	5	g
RO вода	80	g
пряне масло	30	ml

Харчування та алергени

Алергени:
корисні копалини:
Вітаміни:

Харчова цінність однієї порції	Значення
Енергія	325,8 kJ
вуглевод	0,6 g
Жир	18,4 g
білок	38,3 g
вода	0 g

Спосіб приготування

• Гострий олія з приправами, сіль та мелене м'ясо, ручний прес 10 см
• Охолоджена панировка до 24 годин після використання
• Використовуйте смажений продукт, під час процесу не забудьте про вентиляцію для рівномірного прогріву
• Перед смаженням не забудьте натерти борошно, залиште ще половину години на відстоювання, уникайте підгоряння