Деталі рецепта

Замочити білі боби на ніч у воді. На наступний день боби процідити і добре промити. Потім варити білі боби 30 хвилин у підсоленій воді на легкому вогні. Після цього процідити. Тепер всі інгредієнти покласти в антипригарний GN-ємність і запікати в комбіпароварці наступним чином:
Комбіпар 145°С, 50% вологість, 80% швидкість вентилятора, 45 хвилин, при цьому кожні 15 хвилин перемішувати. Після запікання видалити лаврове листя та гвоздику.
Курятина по-лімітно Мар Яша: Усе разом покласти в антипригарний GN-ємність і добре перемішати, потім тушкувати в режимі комбіпароварки з 100% вологістю, 145°С, протягом 45 хвилин зі швидкістю вентилятора 80% і приблизно кожні 15 хвилин перемішувати.
Смажені арахісові горіхи: Усе змішати та потім обсмажити в антипригарній GN-ємності при 170°С у режимі гарячого повітря з відкритою випускною кришкою протягом 12 хвилин зі швидкістю вентилятора 80%. Йогуртовий соус: Усі інгредієнти добре перемішати. Томато-сальса: Усе разом покласти в антипригарний GN-ємність і добре перемішати, потім тушкувати в режимі комбіпароварки з 100% вологістю, 145°С, протягом 20 хвилин зі швидкістю вентилятора 80%.
Французька картопля / 1. Програма для заморожених:
Комбіпароварку попередньо розігріти, потім 1 хвилину при 250°С сухим теплом з відкритою випускною кришкою, потім в залежності від товщини французької картоплі 17-21 хвилину при 220°С сухим теплом з відкритою випускною кришкою.

Французька картопля / 2. Програма для свіжих:
Комбіпароварку попередньо розігріти, потім 1 хвилину при 230°С сухим теплом з відкритою випускною кришкою, потім в залежності від товщини французької картоплі 12-15 хвилин при 190°С сухим теплом з відкритою випускною кришкою.
Припрати картоплю власною рецептурою солі та подавати.
Порада: Використовуйте фритюрну кошик, яка має багаторазове покриття Lotan®.