Tarif detayı

Hamur işi Glutensiz hamur işleri

25. 3. 2021

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
80 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:10 ss:dd
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
glutensiz un 0,5 kg
su 0,5 kg
taze maya 0,03 kg
tuz 0,01 kg
irmik şekeri 0,03 kg
sebze yağı 0,03 kg

Beslenme ve alerjenler

alerjenler:
Mineraller: Cu, Mg, P
vitaminler: A, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 223,8 kJ
Karbonhidrat 44,6 g
Şişman 4,1 g
Protein 2,1 g
su 0 g

Talimatlar

Bir kapta ılık su ve mayayı karıştırıp, glutensiz un, tuz ve şekeri ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin. Daha sonra yağı ekleyip karıştırın ve ılık bir yerde en az 45 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur hacmi iki katına çıkmalıdır.

Hamurdan istenilen şekilleri açın.
Hamuru iri tuz, kimyon, haşhaş tohumu, susam ve peynirle süsleyin.

Önceden ısıtılmış konveksiyonlu fırında pişirin.
Gerekirse pişirme süresini ürünlerin boyutuna göre ayarlayın.

Önerilen aksesuarlar

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated