Tarif detayı

Garnitürler Mayalı köfte

11. 10. 2020

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

00:15 ss:dd

95 °C

50 %

buharda pişirme

Zaman

00:10 ss:dd

98 °C

50 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
kaba buğday unu	1	kg
süt %3,5	0,6	l
irmik şekeri	0,01	kg
tuz	0,02	kg
taze maya	42	g
rulo	2	adet

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	354,7 kJ
Karbonhidrat	76,1 g
Şişman	1,1 g
Protein	10,1 g
su	0 g

Talimatlar

Hamuru klasik yöntemle, alışkanlıklara göre yoğuruyoruz.
Yaklaşık 0,5 kg veya 0,75 kg ağırlığında şeritler açıyoruz.
Köfteleri özel şekilli kalıplara yerleştiriyoruz - Köfte kalıplarını yağ ile yağlıyoruz.
Konvektomatı yerleştiriyoruz - en iyisi bir tepsiye.
Konvektomatı yukarıda belirtilen programa ayarlıyoruz.
Programın sonunda hafifçe su ile nemlendiriyoruz ve delmiyoruz.
Köfteleri çıkarıyoruz ve yağlıyoruz (inta, tereyağı, yağ).

Önerilen aksesuarlar

form_for_köfte