Tarif detayı

Name: Çikolatalı şekerleme
Yield: 5
Cuisine: Fransızca
Ingredients: 100,0000 g Čokoláda 80%; 100,0000 g Máslo; 1,0000 tPcs Vejce celá; 2,0000 tPcs Vejce žloutky; 50,0000 g Mouka hladká; 80,0000 g Cukr

tatlılar Çikolatalı şekerleme

11. 10. 2020

Yazar: Jan Malachovský

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Fransızca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
190 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:07 ss:dd

170 °C

100 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 5

İsim	Değer	Birim
çikolata %80	100	g
tereyağı	100	g
tavuk yumurtaları	1	adet
yumurta sarısı	2	adet
sade buğday unu	50	g
irmik şekeri	80	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 7
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	358,2 kJ
Karbonhidrat	28 g
Şişman	25,4 g
Protein	3,2 g
su	0 g

Talimatlar

Çikolatayı tereyağıyla birlikte su banyosunda eritin ve 10 dakika soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri yavaş yavaş şeker eriyene kadar çırpın. (İPUCU: Beyaz köpük istemediğimiz için yavaş çırpıyoruz).
Her iki malzemeyi de karıştırıp un ekleyin.
Elde edilen hamur 5 gün buzdolabında saklanacaktır.
Buzdolabında doğrudan pişirme kalıplarında veya bir hamur torbasında buzdolabında saklanabilir.
Her kalıp farklı boyuttadır ancak pişirme sırasında fondan yüzeyde çatladığında pişmiş demektir.