Tarif detayı

Name: Pita ekmek
Yield: 8
Cuisine: Yunan
Ingredients: 260,0000 g; 5,0000 g; 170,0000 g; 5,0000 g; 20,0000 g

Hamur işi Pita ekmek

18. 2. 2025

Yazar: Ondrej Vlcek

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Yunan

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
50 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

kombinasyon

25 %

Zaman

00:20 ss:dd

35 °C

40 %

Sıcak hava

100 %

Zaman

00:03 ss:dd

240 °C

70 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 8

İsim	Değer	Birim
sade buğday unu	260	g
kurutulmuş fırıncı mayası	5	g
su	170	g
Tuz	5	g
Zeytin yağı	20	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1
Mineraller: Sodium: 38758 mg
vitaminler:

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	139,9 kJ
Karbonhidrat	23,8 g
Şişman	3,2 g
Protein	3,9 g
su	0 g

Talimatlar

İlk önce unu, mayayı ve tuzu karıştırıyoruz.
Suyu ve yağı ekleyip kısaca yoğuruyoruz.
Hamuru, konvektomatta yaklaşık 20 dakika mayalandırıyoruz.
Hamuru 6 parçaya bölüp, hafifçe toplar haline getirelim. Hamuru fazla yoğurmuyoruz.
Yaklaşık 20-30 dakika, ıslak bir bez altında dinlendiriyoruz.
Her bir topu nazikçe yaklaşık 15 cm çapında açıyoruz. Her bir topu maksimum 4 kez açmalıyız; böylece içi boş pide elde etmiş oluruz.
Belirlenen programda yaklaşık 3 dakika pişiriyoruz.

Önerilen aksesuarlar

Vision_grill_diagonal

Vizyon Pizza Taşı

vizyon_bake