Tarif detayı

• Tavuk göğsünü ve marine sosunu birlikte marine edin, soğuk bir yerde 24 saat bekletin.
• Marine etmeden önce, tavuk göğsü tamamen boşaltılmalı ve oda sıcaklığında genellikle 30 dakika kadar bekletilmelidir.
• Boşaltılmış paketi, yüksek ısıyla pişirilmeden önce üst üste getirmemeye özen gösterin; ısının eşit dağıtımını etkiler.
• Buzlu suyu azaltıp, sıcakken soğuk bir ortamda bekleterek, doku kaybını önlemek, az miktarda alkol konsantrasyonu ile yiyeceklerde yağ kaybını azaltın.
• Protein kaynaklarının sıcaklığı ve kıvamına dikkat edin; tavuk, balık ve sığırdan elde edilen protein kaynakları farklıdır.