Tarif detayı

Yumurtalar düşük sıcaklıkta pişirme kaplıca yumurtaları

17. 4. 2023

Yazar: Gary CHIU

Şirket: Retigo Asia

Gıda kategorisi: Yumurtalar

Yerel mutfak: Çince

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 90 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
buharda pişirme
time icon Zaman
time icon 13:00 mm:sn
probe icon 75 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
tavuk yumurtaları 60 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 9,1 kJ
Karbonhidrat 0,1 g
Şişman 0,7 g
Protein 0,7 g
su 0 g

Talimatlar

◇ Yumurta odasına küçük bir delik açın, böylece hava hava odasına girebilir ve ısı içeri girer
◇ Sıcaklık değişikliklerinden dolayı yumurta kabuğunun çatlamasını önlemek için yumurtaları oda sıcaklığında önceden ısıtın.
◇ Yumurtalar paslanmaz çelik kızartma sepetine konur ve iyi kalite elde etmek için buhar eşit şekilde konveksiyona tabi tutulur ve ısıtılır.
◇ Çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, yumurtayı kırın, içini açın, bir kaseye alın ve sosu üzerine dökün.
◇ Kaplıca yumurtalarının her gün, her öğün taze, güvenli ve kaliteli bir şekilde yapılması önerilir.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated

görüş_ücretsiz

görüş_ücretsiz