Tarif detayı

Name: yumurta model çorbası
Yield: 10
Cuisine: Çince

Yumurtalar yumurta model çorbası

17. 4. 2023

Yazar: Gary CHIU

Şirket: Retigo Asia

Gıda kategorisi: Yumurtalar

Yerel mutfak: Çince

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

ön ısıtma:
99 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

buharda pişirme

Zaman

17:00 mm:sn

95 °C

80 %

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim	Değer	Birim
Özgeçmişteki yumurta (kırmızı kabuktaki yumurta)	60	g

baharat tarifi

İsim	Değer	Birim
tavuk yumurtaları	100	g
dashi stoku	250	ml
tuz	3	g
öğütülmüş karabiber	3	g
karidesler	10	adet
Hongxi mantarı	30	g
balık tabağı	10	g
somon yumurtası	10	g
taze tütsü çubuğu fideleri	5	g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri	Değer
Enerji	54 kJ
Karbonhidrat	0,4 g
Şişman	1,8 g
Protein	2,3 g
su	0 g

Talimatlar

• Yumurtayı açacak yardımcı ile yumurta beyazını çırpın, yumurta sarısını ekleyin.
• Çorba tozu örneği, yumurta: 1 : 2.5
• Yumurtayı ve çorba tozunu karıştırdıktan sonra, üzerine kaynar suyu dökün ve karıştırın.
• Malzeme ve yumurta sıvısını kırmızı yumurta beyazında 8/10 oranında doldurun.
• Sıcaklık ve rüzgar nedeniyle buharlaşmayı azaltın, yüzey kabarcıklarını kaldırın ve daha iyi bir ağız tadına ulaşın.
• Tuzlu balık tozu & yeni baharatlar en son ilave edilerek, fırın tepsisine sıcak eklemeye gerek kalmaz.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_perforated

görüş_ücretsiz

paslanmaz_wire_shelving