Tarif detayı

Hamur işi börek çörekler

25. 11. 2022

Yazar: Jaroslav Mikoška

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Hamur işi

Yerel mutfak: Fransızca

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 170 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
40 %
time icon Zaman
time icon 00:25 ss:dd
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 15

İsim Değer Birim
taze maya 58 g
tuz 30 g
ince durum buğdayı unu 2,25 kg
su 1 kg
tavuk yumurtaları 4 adet
sebze yağı 320 g
irmik şekeri 150 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 775,2 kJ
Karbonhidrat 119,6 g
Şişman 22,9 g
Protein 18,1 g
su 0 g

Talimatlar

Su, yumurta ve mayayı geniş bir kapta birleştirin.
gezegen karıştırıcı
Un, şeker ve yağı ekleyip düşük devirde karıştırmaya devam edin.
5 dakika hız.
Tuzu ekleyin ve 5 dakika daha karıştırmaya devam edin.
Büyük bir kaba aktarın ve 1 saat boyunca toplu mayalayın.
Güçlendirici katlama yapın ve ikinci bir saat yükselmesine izin verin.
Hamuru 230 g'lık toplara ayırın.
Yuvarlak toplar haline getirin ve 20 dakika kabarmaya bırakın.
Bir yumurta ile fırçalayın ve pişirin

Önerilen aksesuarlar

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated

perforated_aluminium_sheet_teflon_coated