Tarif detayı

Biftek İngiliz rostbif

9. 8. 2022

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Biftek

Yerel mutfak: Çek

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
10 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
10 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
Sıcak hava
10 %
probe icon CoreProbeSıcaklığı
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
dana rosto 1500 g
renkli biber 5 g
sebze yağı 30 g
işçi 50 g
iri taneli hardal 55 g
tuz 30 g
domates sosu 100 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 10
Mineraller: Cu, Mg, P
vitaminler: A, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 331,5 kJ
Karbonhidrat 4,6 g
Şişman 21,6 g
Protein 30,7 g
su 0 g

Talimatlar

Rostbifi yıkayıp, yağlı kısmını küplere doğrayıp, yağ ile yağlayıp, taze çekilmiş karabiber ile baharatlayıp ip ile bağlayacağız. Gece boyunca dinlenmeye bırakıyoruz. Eti pişirmeden yaklaşık bir saat önce çıkarıyoruz.

Yukarıda belirtilen programı pişirme için kullanacağız, mühürlemeyi tavada veya ızgara tepsisi üzerinde yapıyoruz.

Rostbife yerleştireceğiz ve son katmana yağ ve sosu tutmak için dolu bir GN yerleştireceğiz.
Pişirmeden sonra tereyağı ile yağlayıp, iyi tuzlayacağız.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers

paslanmaz_wire_shelving

paslanmaz_wire_shelving