Tarif detayı

Talimatlar

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve homojen bir kütleye kadar yoğurun. Çalışma yüzeyine biraz daha serpin ve hamuru ince bir şekilde açın.
Kombi buharlı fırını ve kalın bir AMT pişirme plakasını 225°C'ye önceden ısıtın.
Tarte flambée'yi Crème fraîche ile yayın ve üzerine dilediğiniz gibi ekleyin, örneğin:

1. pastırma ve yeşil soğan,
2. Mavi peynir ve armut,

Tarte flambée'yi 225°C'de kombine buhar modunda, buhar kapağı açıkken, fan hızı %80'de altın rengi sarı olana kadar 3 dakika pişirin.

Soğuk bir üst kaplama da mümkündür; bu durumda tarte flambée yalnızca Crème fraîche ile pişirilir ve ardından üzerine örneğin aşağıdaki malzemeler eklenir:

3. Füme somon ve roka
Süsleme seçenekleri çeşitlidir ve dolayısıyla bu yemek çeşitli mevsimsel ve bölgesel farklılıklara izin verir; diğer fikirler arasında keçi peyniri / incir / ceviz veya balkabağı / beyaz peynir / elma yer alır. Alsas klasiği soğan halkaları ve domuz pastırması ile süsleniyor.