Tarif detayı

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Çalışma yüzeyini biraz unla serpin ve hamuru üzerine ince bir şekilde açın.
Kombidöner ve kalın bir AMT fırın tepsisini 225°C'ye ısıtın.
Flammkuchen'i Crème fraîche ile sürün ve isteğe göre aşağıdaki gibi doldurun:

1. Domuz pastırması ve taze soğan,
2. Mavi peynir ve armut,

Flammkuchen'i 225°C'de kombi buhar modunda açık buhar çıkış kapağı ile 3 dakika, fan hızı %80'de altın rengi olana kadar pişirin.

Soğuk bir üst malzeme de mümkündür, bu durumda Flammkuchen sadece Crème fraîche ile pişirilir ve daha sonra örneğin aşağıdaki gibi doldurulur:

3. Füme somon ve roka
Üst malzeme çeşitleri çok çeşitlidir ve bu yemek birçok mevsimlik ve yerel varyasyonlara olanak tanır - diğer fikirler arasında keçi peyniri / incir / ceviz veya kabak / feta / elma vardır. Alsas Klasikçisi, soğan halkaları ve domuz pastırması ile doldurulur.