Tarif detayı

Talimatlar

1. Bir karıştırma kabında 50 ml ılık sütü birleştirin.
15 gr maya ve 3 gr şeker ile
2. 50g unu birleştirin ve tamamen birleşene kadar çırpın.
3. Üzerini örtün ve oda sıcaklığında bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Daha küçük bir karıştırma kabında kalan 3 gr mayayı eritin.
10 ml ılık süt içerisine ekleyin ve kabaran karışıma ekleyin.
5. Yükselen karışıma 100 gr şeker ve 1 çırpılmış yumurta ekleyin.
6. Kalan unun 200 gramını geniş bir karıştırma kabına aktarın
ve ortasına bir kuyu yapın
7. Yükselen karışımı yavaş yavaş dökün ve yoğurun.
8. 30 gr tereyağını ekleyin ve tamamen birleşene kadar yoğurun.
9. Hamurun üzerini örtüp bir saat daha mayalanmaya bırakın.
10. Kalan un, yumurta, tuz ve vanilyayı ekleyerek yoğurun
11. Hamuru düzleştirin, katlayın ve tekrar kabarmaya bırakın.
boyutu iki katına çıktı
12. Hamuru 12 saat soğutun
13. Hamuru kare şeklinde açın ve yayın.
Ortasına 140 gr tereyağı
14. Hamurun köşelerini merkeze doğru katlayın
15. Dikdörtgen şeklinde açın ve üçe katlayın
16. 20 dakika soğutun ve katlamayı bir kez daha tekrarlayın.
iki kere
17. Hamuru açın ve top haline getirin
18. Hamuru silindir kalıba yerleştirin ve kabarmasını bekleyin.
oda sıcaklığında bir saat
19. Fırını kombide 160°C'ye ayarlayın.
20. Bir saat pişirin, üzerine pudra şekeri serpin ve servis yapın