Tarif detayı

Garnitürler Tarhun

4. 3. 2022

Yazar: Vlastimil Jaša

Şirket: Retigo

Gıda kategorisi: Garnitürler

Yerel mutfak: Slovak

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 205 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:04 ss:dd
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:04 ss:dd
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
kombinasyon
90 %
time icon Zaman
time icon 00:35 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
tarhun 1000 kg
sebze yağı 15 ml
su 1800 ml
tuz 12 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3
Mineraller: Cu, Mg, P
vitaminler: A, C, D, E, K

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 117000 kJ
Karbonhidrat 25000 g
Şişman 0 g
Protein 4000 g
su 0 g

Talimatlar

Tarhunları tam bir GN içerisine alıp, yağ ile karıştırıyoruz. Yukarıdaki programda, pişirme sırasında karıştırarak pişirin.
Ses sinyali ve ekrandaki yazıdan sonra, ölçülen miktarda su dökün - 1 kg tarhun başına 1,8 l sıcak, kaynamış ve tuzlu su, ardından GN'yi bir kapakla kapatın.
DİKKAT Sularken yanıklar meydana gelebilir!!!
Tekrar konveksiyonlu fırına koyuyoruz ve programın 3. adımında yumuşayana kadar pişiriyoruz. Program bitiminden sonra karıştırın.

Önerilen aksesuarlar

Gn_container_stainless_steel_full

Gn_container_stainless_steel_full