Tarif detayı

vegan Tavşan Chow vegan

11. 1. 2022

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: vegan

Yerel mutfak: Hintli

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 230 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Erdnussöl, veganer Fleischersatz hinzugeben

1
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln hinzugeben

3
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

4
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Pilze, Zimtstange, Sternanis, Kardamon hinzugeben

5
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, restliche Gewürze, Tomaten, Kircherbsen hinzugeben

6
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Flüssigkeiten auffüllen

7
kombinasyon
100 %
time icon Zaman
time icon 00:12 ss:dd
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 6

İsim Değer Birim
beyaz ekmek 750 g
vegan et alternatif tavuk tarzı 400 g
beyaz soğan 200 g
havuç portakal 200 g
mantarlar 100 g
şitake mantarları 120 g
nohut 1 adet
mumsu patates 300 g
domates 200 g
fıstık yağı 100 ml
tarçın çubuğu 1 adet
yıldız anason 1 adet
kakule kabukları 5 adet
kimyon tohumları 0,5 adet
kimyon tohumları 0,5 adet
taze zencefil 1 adet
sarımsak karanfil 2 adet
garam masala 1,5 adet
taze kişniş 0,25 adet
zerdeçal 0,25 adet
köri tozu 1 adet
harissa (tl) 0,5 adet
sebze suyu 1200 ml
vegan mutfak kremi 400 ml
taze kişniş 20 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1
Mineraller: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 548 kJ
Karbonhidrat 96,8 g
Şişman 3,7 g
Protein 26,8 g
su 0 g

Talimatlar

Kutu beyaz ekmeği 6 eşit kalın dilime kesin ve ortasına büyük bir delik açın. Beyaz ekmeğin içi örneğin kruton üretimi için daha ileri işlemlere tabi tutulabilir.
Kombi buharlı fırını, kaplamalı 100 mm derinliğinde GN kabı ile %25 nem, %70 fan hızı ile 210°C kombi buhara kadar önceden ısıtın. Fıstık yağı ve et alternatifini ekleyip 3 dakika pişirin, çevirin ve 3 dakika daha pişirin, çevirin.Soğan, havuç ve patatesleri ekleyip 3 dakika pişirin, çevirin ve 3 dakika daha pişirin, çevirin. Mantarları, tarçın çubuğunu, yıldız anasonu ve kakule kabuklarını ekleyin ve 3 dakika pişirin, sonra çevirin. Kalan baharatları, domatesleri ve nohutları ekleyip 3 dakika pişirin, ardından çevirin, sıvıları ekleyin ve buhar, %100 nem, %70 fan kombinasyonu modunda iklimi 145°C'ye getirin ve 12 dakika pişirin.
Yemeği ekmeğin iç kısmına dökün ve servis yapın.

Genellikle tavşan olarak adlandırılan tavşan yemi, Güney Afrika mutfağının bir spesiyalitesidir. Klasik olarak içi oyulmuş ve sığır eti, kuzu eti, tavuk veya fasulyeden yapılan baharatlı bir köri yemeği ile doldurulan yarıya bölünmüş (bazen dörde bölünmüş) beyaz ekmekten oluşur. Geleneksel olarak tavşan, önce ekmeğin içini köri tabağına batırıp ardından sosla ıslatılmış dışını yiyerek ellerinizle yenir. Rendelenmiş soğan, havuç, kırmızı biber ve beyaz lahanadan yapılan salata genellikle garnitür olarak servis edilir ve köri ile karıştırılarak da yenir.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers