Tarif detayı

vegan Bunny Chow vegan

11. 1. 2022

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: vegan

Yerel mutfak: Hintli

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 230 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

Erdnussöl, veganer Fleischersatz hinzugeben

1
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln hinzugeben

3
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

4
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, Pilze, Zimtstange, Sternanis, Kardamon hinzugeben

5
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden, restliche Gewürze, Tomaten, Kircherbsen hinzugeben

6
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:03 ss:dd
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Flüssigkeiten auffüllen

7
kombinasyon
100 %
time icon Zaman
time icon 00:12 ss:dd
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 6

İsim Değer Birim
beyaz ekmek 750 g
vegan et alternatif tavuk tarzı 400 g
beyaz soğan 200 g
havuç portakal 200 g
mantarlar 100 g
şitake mantarları 120 g
nohut 1 adet
mumsu patates 300 g
domates 200 g
fıstık yağı 100 ml
tarçın çubuğu 1 adet
yıldız anason 1 adet
kakule kabukları 5 adet
kimyon tohumları 0,5 adet
kimyon tohumları 0,5 adet
taze zencefil 1 adet
sarımsak karanfil 2 adet
garam masala 1,5 adet
taze kişniş 0,25 adet
zerdeçal 0,25 adet
köri tozu 1 adet
harissa (tl) 0,5 adet
sebze suyu 1200 ml
vegan mutfak kremi 400 ml
taze kişniş 20 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1
Mineraller: Ca, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 548 kJ
Karbonhidrat 96,8 g
Şişman 3,7 g
Protein 26,8 g
su 0 g

Talimatlar

Kastenbeyaz ekmeği 6 eşit kalın dilime kesilir, ortasında büyük bir delik açılır. Beyaz ekmek içi, örneğin kruton yapmak için daha fazla işlenebilir.
Kombidamp makinesi 210°C Kombidamp %25 nem, %70 fan hızı ile kaplamalı 100 mm derinliğinde GN kabı ile ısınır. Yerfıstığı yağı ve et alternatifi eklenir, 3 dakika pişirilir, çevrilir ve 3 dakika daha pişirilir, soğan, havuç ve patates eklenir ve 3 dakika pişirilir, çevrilir ve 3 dakika daha pişirilir, çevrilir. Mantar, tarçın çubuğu, yıldız anason ve kakule kapsülleri eklenir ve 3 dakika pişirilir, sonra çevrilir. Kalan baharatlar, domates ve nohut eklenir ve 3 dakika pişirilir, sonra çevrilir, sıvılar eklenir ve iklim 145°C Kombidamp modunda, %100 nem, %70 fan ile 12 dakika pişirilir.
Yemek, ekmeğin içine doldurulur ve servis edilir.

Bunny Chow, genellikle Bunny olarak da adlandırılır, Güney Afrika mutfağının bir spesiyalitelerindendir. Geleneksel olarak, bir yarıya (bazen de dörde) bölünmüş beyaz ekmek somunundan oluşur, içi oyulur ve baharatlı bir köri yemeği ile doldurulur; bu et, kuzu, tavuk veya fasulye ile yapılabilir. Geleneksel olarak, Bunny, elde yenir; önce ekmek somununun iç kısmı köri yemeğine batırılır, ardından sosla ıslanmış dış kısımlar yenir. Genellikle yanında rendelenmiş soğan, havuç, biber ve beyaz lahana salatası sunulur, bu salata köri ile karıştırılarak yenir.

Önerilen aksesuarlar

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers