Tarif detayı

Kümes hayvanları Kulüp Sandviç XXL

5. 1. 2023

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: Kümes hayvanları

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 250 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:01 ss:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Putensteaks auflegen

2
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:01 ss:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Bacon hinzugeben

3
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:02 ss:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Putensteaks wenden, Spiegelei hinzugeben Sunny side egg

4
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:02 ss:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

alles herausnehmen, bei Egg over easy, wenden

5
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:01 ss:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Egg over easy heraus, oder für Egg over medium drin lassen

6
kombinasyon
25 %
time icon Zaman
time icon 00:01 ss:dd
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 10

İsim Değer Birim
kızarmış ekmek 30 adet
genç marul 40 adet
domates 80 adet
salatalık sterilize 120 adet
çedar peyniri 20 adet
pastırma dilimleri 80 adet
hindi bifteği 1,8 kg
tavuk yumurtaları 10 adet
sebze yağı 100 ml
hindi bifteği için baharat 30 g
kırmızı soğan 150 g

İsim Değer Birim
balzamik sirke 24 g
deniz tuzu 7,2 g
öğütülmüş beyaz biber 1,2 g
esmer şeker 7,2 g
öğütülmüş füme kırmızı biber 1,2 g
kırmızı biber tozu 4,8 g
sarımsak 9,6 g
orta sıcak hardal 24 g
domates sosu 48 g
salatalık tadı 172,8 g
mayonez 300 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 10, 3
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 437,2 kJ
Karbonhidrat 10,6 g
Şişman 23,4 g
Protein 44,8 g
su 0 g

Talimatlar

Hindi bifteği yağı ve baharat ile karıştırın ve kısa bir süre dinlendirin. Ardından her şeyi kombi buharda aynı koşullarda ızgara yapın: Kombi buhar, 225°C, %25 nem, %70 fan hızı, her şeyi kaplamalı Lotan tepsisinde, yumurtalar için kaplamalı Lotan oluklu tepsi tercih edilir.

Program, her adımda bir sesli sinyal ile bir işaret vererek sonraki adımları açıklar:

Hindi bifteğini 1 dakika ızgara yapın,
Pastırmayı 2 dakika ızgara yapın,
Hindi bifteğini çevirin, tepsiye 2 dakika pişirmek için yumurta ekleyin (Sunny side up)
her şeyi çıkarın ve yumurtayı çevirin 1 dakika (over easy) veya 1 dakika (over medium) daha pişirin.

Burger sosu için: her şeyi iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

Servis, alttan üste katmanlı: 1 dilim tost, 20 g burger sosu, 2 yaprak genç Roma marulu, 4 dilim domates, 6 dilim salatalık, 2 adet 45 gramlık hindi bifteği, 1 dilim peynir, 7,5 g kırmızı soğan, 4 dilim pastırma, 10 g burger sosu, 1 dilim tost, 10 g burger sosu, 2 yaprak genç Roma marulu, 4 dilim domates, 6 dilim salatalık, 2 adet 45 gramlık hindi bifteği, 1 dilim peynir, 1 adet yumurta, isteğe bağlı (Sunny side up / Over easy / Over medium), 7,5 g kırmızı soğan, 4 dilim pastırma, 20 g burger sosu, 1 dilim tost.
İki çatal ile sabitleyin ve diagonali kesin. Servis yapın, yanında cips veya çıtır pastırma dilimleri ile nice to have olarak sunun.
*Hindi bifteği için baharat, örneğin pipihendl öneririz.

Önerilen aksesuarlar

vizyon_bake

vizyon_bake

vizyon_snack

vizyon_snack