Tarif detayı

tatlılar Cam şarküteri

29. 9. 2021

Yazar: Retigo Team Deutschland

Şirket: RETIGO Deutschland GmbH

Gıda kategorisi: tatlılar

Yerel mutfak: Almanca

PDF İndir BRX'i indirin

Program adımları

  • ön ısıtma:
  • 180 °C

Tablonun tamamını görüntülemek için tabloyu sağa hareket ettirin.

1
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:20 ss:dd
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Sıcak hava
100 %
time icon Zaman
time icon 00:05 ss:dd
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Malzemeler - porsiyon sayısı - 6

İsim Değer Birim
sade buğday unu 400 g
kabartma tozu 25 g
tavuk yumurtaları 6 adet
vanilya fasulyesi 1 adet
esmer şeker 150 g
taze yabani meyveler 300 g
badem unu 150 g
bademli gevrek 150 g
esmer şeker 50 g
limon 1 adet
margarin 50 g

Beslenme ve alerjenler

alerjenler: 1, 3, 8
Mineraller: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitaminler: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Bir porsiyonun besin değeri Değer
Enerji 764,7 kJ
Karbonhidrat 91 g
Şişman 34,3 g
Protein 17,4 g
su 0 g

Talimatlar

Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpın, vanilya fasulyesinin iç kısmını, şekeri, limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Una kabartma tozunu eleyin ve ekleyin.
Meyveleri (örneğin taze meyveler, doğranmış armutlar veya elmalar) nazikçe karıştırın, aynı şekilde badem dilimlerini de ekleyin.
Marmelat kavanozlarını margarini sürerek yağlayın, hamur ile yaklaşık 1/3 ile 1/2 oranında doldurun ve önceden ısıtılmış kombi buharlı fırında şu şekilde pişirin:
180°C Hava sirkülasyonu, %50 fan hızı, 20 dakika.
160°C Hava sirkülasyonu, %50 fan hızı, 5 dakika.
Pişirme süresi kalıp boyutuna bağlıdır.
Dilimlenmiş bademleri şekerle karamelize edin ve keklerin üzerine serpin.
Kavanozları sonra kapatın.